Η Ευαγγελία Κουνέλη γεννήθηκε το 1965 στην Αθήνα και είναι εκπαιδευτικός της Πρωτοβάθμιας Εκπαίδευσης. Σπούδασε στη Ράλλειο Παιδαγωγική Ακαδημία Πειραιά (1986) και μετεκπαιδεύτηκε στο Μαράσλειο Διδασκαλείο Δημοτικής Εκπαίδευσης του ΠΤΔΕ Πανεπιστημίου Αθηνών (Γενική Αγωγή, 1999). Πραγματοποίησε τις μεταπτυχιακές της σπουδές στο Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Αθηνών, από όπου έλαβε Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στην κατεύθυνση "Διδακτική της ιστορίας - Πολιτιστική παράδοση" το έτος 2002 και Διδακτορικό Δίπλωμα στη Διδακτική της Ιστορίας το 2007. Έχει λάβει μέρος σε πολλές επιστημονικές συναντήσεις που αφορούν σε θέματα εκπαίδευσης και πολιτισμού και ανάλογες είναι οι ανακοινώσεις της σε επιστημονικά συνέδρια και οι δημοσιεύσεις της σε συλλογικούς τόμους και εκπαιδευτικά περιοδικά.