Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος γεννήθηκε στις 11 Ιουνίου του 1970 στην Αθήνα. Σε ηλικία 18 ετών έφυγε από την Ελλάδα για την Αμερική, όπου σπούδασε οικονομικά στο UCLA. Τελειώνοντας τις σπουδές του εκεί, φοίτησε στη σχολή μαγειρικής Culinary Institute of America. Το 1993 ξεκίνησε τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα στη μαγειρική, ενώ τρία χρόνια αργότερα δούλευε ως σεφ σε ξενοδοχεία και εστιατόρια της Αμερικής. Το 2000 επέστρεψε στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στην Κρήτη, όπου άρχισε να εργάζεται ως μάγειρας σε εστιατόρια των Χανίων. Στη συνέχεια, μετακόμισε στην Αθήνα, όπου το 2010, έχοντας ήδη γίνει γνωστός ως σεφ του εστιατορίου "Αλάτσι", πήρε μέρος στην κριτική επιτροπή στο reality μαγειρικής του Mega "Master Chef".