Η Βαλεντι?νη Κωνσταντινι?δου γεννη?θηκε στον Πειραια?. Απο? νεαρη? ηλικι?α ξεκι?νησε το συγγραφικο? της ε?ργο, λαμβα?νοντας πληθω?ρα βραβευ?σεων σε παιδικου?ς συγγραφικου?ς διαγωνισμου?ς με σημαντικο?τερη τη συμμετοχη? της στην πρω?τη Βουλη? των Εφη?βων, σε ηλικι?α 16 ετω?ν, το 1995, κατο?πιν πανελλη?νιου συγγραφικου? διαγωνισμου?. Στην πορει?α, το συγγραφικο? της ε?ργο προσανατολι?στηκε σε ερευνητικα? α?ρθρα και δημοσιευ?σεις. Ει?ναι τεχνολο?γος τροφι?μων, διαιτολο?γος-διατροφολο?γος, διδα?κτορας Βιοι?ατρικη?ς και πανεπιστημιακη? λε?κτορας στην Ισπανι?α, ο?που ε?ζησε απο? το 2006. Ει?ναι ιδρυ?τρια του DNANUTRICOACH® και των προγραμμα?των Εφαρμοσμε?νης Διατροφογενετικη?ς και Food Coaching. Το 2019 επιστρε?φει στην Ελλα?δα φε?ρνοντας μαζι? ο?λη την επιστημονικη? και επιχειρηματικη? της γνω?ση και εμπειρι?α προσφε?ροντας πλε?ον τις υπηρεσι?ες της και στο ελληνικο? κοινο?. Η πολυ?πλευρη ακαδημαι?κη? και επαγγελματικη? της δρα?ση στους τομει?ς της διατροφη?ς, ε?ρευνας, διδασκαλι?ας αλλα? και επιχειρηματικο?τητας, της δι?νει τη δυνατο?τητα να εφαρμο?ζει προγρα?μματα βασισμε?να στην επιστημονικη? και κλινικη? γνω?ση, που ταυτοχρο?νως ακουμπου?ν στε?ρεα στην πραγματικο?τητα. «Το DNA στο πια?το σου» ει?ναι το πρω?το της ελληνικο? βιβλι?ο.