Ο Γιώργος Προκοπίου κατάγεται από οικογένεια λογίων και καλλιτεχνών. Είναι αρχιτέκτονας, Δόκτωρ Ιστορικός της Αρχιτεκτονικής και συγγραφέας πολλών άρθρων και βιβλίων για θέματα βυζαντινής και παραδοσιακής αρχιτεκτονικής και συμβολισμού.